Cuáles son los 14 alérgenos que hay que indicar
El Reglamento (UE) 1169/2011 enumera 14 sustancias o productos que causan alergias o intolerancias y que deben comunicarse al consumidor también en los alimentos sin envasar, como los platos de un restaurante. En España, el Real Decreto 126/2015 desarrolla cómo dar esta información en los alimentos no envasados. En Menoo cada alérgeno tiene su propio icono.
1. Gluten
Cereales con gluten: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut
2. Crustáceos
Gambas, langostinos, cigalas, bogavantes, cangrejos y derivados
3. Huevos
Huevos y productos a base de huevo
4. Pescado
Pescado y productos a base de pescado
5. Cacahuetes
Cacahuetes y productos derivados
6. Soja
Soja y productos a base de soja
7. Leche
Leche y derivados, lactosa incluida
8. Frutos de cáscara
Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, pistachos, macadamias
9. Apio
Apio y productos a base de apio
10. Mostaza
Mostaza y productos a base de mostaza
11. Sésamo
Granos de sésamo y derivados
12. Sulfitos
Dióxido de azufre y sulfitos en más de 10 mg/kg o 10 mg/l
13. Altramuces
Altramuces y productos a base de altramuces
14. Moluscos
Mejillones, almejas, calamares, pulpo y derivados